Poema de Baltasar del Alcázar

Baltasar del Alcázar. (Sevilla, 1530-Ronda, 1606) Poeta perteneciente al Siglo de Oro Español. Sirvió a don Álvaro de Bazán, primer marqués de Santa Cruz, y a los duques de Alcalá. Fue administrador de los condes de Gelves. Autor de poesía de diverso corte, dentro de la cual escribió poemas burlescos y satíricos, algunos de ellos gastronómicos, como el que va continuación.

Tres cosas me tienen preso

de amores el corazón:

La bella Inés, el jamón

y berenjenas con queso.

Esta Inés, amantes, es

quien tuvo en mí tal poder

que me hizo aborrecer

todo lo que no era Inés.

Trájome un año sin seso,

hasta que en una ocasión

me dio a merendar jamón

y berenjenas con queso.

En gusto, medida y peso

no les hallo distinción,

ya quiero Inés, ya jamón,

ya berenjenas con queso.

Agradezco a Héctor su gentileza en sugerir y facilitar este simpático texto.